Denne tomatsuppen er litt sterk, men ikke for sterk til at ungene mine ikke spiser den. Men for en mildere variant kan du bare droppe å ha i chilien, eller ta litt mindre. Man kan også lage den vegetarisk, eller servere med litt rømme og nachoschips.
Her er hva jeg hadde i :
- 1 pk med kjøttdeig av svin 400 gram stekt
- 2 bokser hermetiske tomater
- 1 boks med vann
- kyllingfond ca 1-2 ss (se på pakken hvor mye du trenger til ca 5 dl vann)
- 2 ss tomatpure
- 1 ss olivenolje
- 2 sjalottløk
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 rød chili
- ca 1 ts sukker (smak til)
- salt og pepper
- Egg, kokt
Fremgangsmåte:
Ha olivenolje i en gryte og fres løken på middels varme, til den er blank og myk. Mot slutten tilsetter du hvitløk og chili, og lar det surre med. Tilsett tomatpureen og la det surre med et par minutter.
Tilsett de hermetiske tomatene, og gi suppen et oppkok. Tilsett deretter kraften og kok opp igjen. Tilsett eventuelt litt sukker dersom du ønsker.
La suppen småkoke ca 10-15 minutter. Kjør eventuelt suppen med en stavmikser eller lignende, til du får en jevn suppe. Tilsett stekt kjøttdeig (av svin). Smak til med nykvernet sort pepper og salt.
Serveres med egg og eventuelt rømme.
