Svinefilet / Fläskfile med fløtegratinerte poteter

 

Ingredienser:

  • ca 800 gram svinefilet / fläskfile
  • 1 pk bacon
  • salt og pepper
  • ca 700 gram potet
  • ca 2 dl fløte
  • ca 1 dl melk
  • 2 sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • salt og pepper
  • Revet ost
  • Grønnsaker
  • Hvitløkssmør

Fremgangsmåte:

Start med å sett ovnen på ca 225 grader.

Skrell ca 700 gram poteter, løk og hvitløk. Del potetene i skiver, hakk løk og hvitløk.

Ha fløten og melken i en kasserolle og ha i løken og hvitløken. Krydre med salt og pepper. Kok i ca 10 minutt.

Husk å rør ofte så det ikke brenner seg. Ha så i noen never revet ost. La det smelte inn.

Ha så alt over i en smurt ildfast form. Dryss over ett lag med revet ost. Krydre med salt og pepper.

Stek i midten av ovnen i ca 20 min.

 

Mens potetene koker, så salter og peprer jeg svinefileten. Ruller den deretter inn i bacon. Svinefileten steker jeg i ovnen sammen med poteten. Det tar ca 30 min.

Men jeg synes det er helt greit å avkjøle potetene litt før servering, da den er rimelig varm når det kommer ut. Så jeg setter inn begge delene samtidig.

 

 

Del den så opp i passende biter.

Server med kokte grønnsaker og hvitløkssmør på svinefileten.

 

Velbekomme!

Svinefilet surret i bacon

varm opp ovnen til 200 gr

  • 1 pk bacon
  • 1 svinefilet / fläskfile
  • salt og pepper
  • Potet
  • Grønnsaker
  • Sopp

Fremgangsmåte:

Krydre svinefileten/fläskfileen godt med salt og pepper og snurr bacon rundt.

Smør en ildfast form eller en dyp langpanne til ovn.

 

Ha i svinefileten/fläskfileen, sopp og potet oppdelt i biter. Ha gjerne over litt olivenolje.

Stek så i ca 20-25 grader til gjennomstekt.

La hvile noen minutter og skjær så opp i passende serveringsstykker.

Smaker godt med potetgrateng til også.

Her finner du en annen god oppskrift med svinefilet / fläskfile.