Kyllinggryte med grønnsaker

Første gangen jeg lagde denne gryta var i 1997, og jeg har vell endret oppskriften litt etter den gang. Tilpasset den slik at den er litt enklere. Så jeg tar med hvordan jeg lager den nå først,og den opprinnelige fremgangsmåten tilslutt …

Ingrediensene:

  • 1 grillet kylling
  • 2 ss smør
  • 2 ss mel
  • 1 gulrot, paprika, sellerirot eller purre.
  • 1 løk
  • 4 dl matlagnings- eller kremfløte (evt litt melk)
  • 1 sitron
  • salt og hvit pepper
  • Ris eller nudler

Min fremgangsmåte:

Ta skinnet av kyllingen, og plukk av alt kjøttet. Del det i passende porsjonsbiter.

Rens og skjær opp alle grønnsakene og løken.

1)  Smelt 2 ss smør

2) visp inn 2 ss mel

3) Jevn med 4 dl fløte (+ evt litt melk om nødvendig – dersom sausen blir for tykk)

Ha i vesken litt etter litt og la den koke opp mellom hver gang du har i. Visp godt.

4) kok opp og smak til med litt salt og pepper

5) Ha så i alle grønnsakene, og senk varmen.

Her skal det bare såvidt boble litt. Husk å rør innimellom så det ikke brenner seg.

Smak til med litt kyllingkrydder (om du har det) salt og pepper. La det koke til grønnsakene er møre.

6) Press over sitronsaft

Pass på at det ikke kommer stener i gryten!

7) Ha tilslutt i kyllingbitene

Rør godt, og la kyllingen bli varm. Trenger ikke koke men la det dra litt.

Smak til med mere krydder:

Fremgangsmåte (Original oppskrift):

Skjær kjøttet i porsjonsbiter. Rens og skjær løk og grønnsaker i terninger. Krydre kjøttet med salt og hvit pepper.

1) Smelt smøret i en gryte. Legg i kjøtt og grønnsaker og vend alt i fettet uten at det brunes.

Senk varmen, ta på lokk og la det trekke sakte i 20 minutter

2) Visp melet ut i fløten og hell jevningen i gryten under omrøring. Øk varmen og la retten koke opp. Ta gryten av varmen og hell sausen over i ett annet kokekar.

3) La sausen koke til det er igjen 3/4. Smak til med saften av sitronen, salt og pepper.

Hell så sausen tilbake og server umiddelbart med ris eller nudler.

Ungene likte denne:

Torsk med baconsnadder og hjemmelaget fiskesaus på 1-2-3

Ingredienser:

5-6 Fileer Gourmet Torsk
1 Sitron

Potet, grønnsaker

Tilbehør :

Bacon
1 grønt eple
1 rødt eple
1 gul løk

Fiskesaus:

1 Beger Creme Fraice Lett
1 dl melk
1 terning fiskebuljong
Litt karri
Salt og Pepper

Fremgangsmåte:

Legg tint torsk i ildfast form med 1 sitronskive på hvert stykke. Strø på litt havsalt og pepper.
Stekes på 200 grader i ca. 15-20 min. avhengig av hvor tint fisken er.


Skær opp eplene og løken i små biter, dette stekes i panne sammen med bacon på middels varme i ca 20 min til baconet og løken er stekt og eplene er møre.

Bland Lett Creme Fraice, melk, fiskebuljongterning og karri i en kjele.

Dette kokes opp og tilsettes sitronsaft, salt og pepper

Eple, løk og baconblandingen legges opp på serveringsfat toppes med fiskebitene, strø
gjerne over litt persille til pynt.

Serveres med sausen og kokte poteter.