En delikatesse: Lettsaltet torsk med bacon og gulrotstuing

For meg er dette en livrett og ett perfekt sammensatt måltid.

Ingredienser:

  • 6 fileer lettsaltet torsk
  • 1 pk bacon
  • 3 gulrøtter
  • 1 ss smør
  • 1 ss hvetemel
  • ca 4 dl melk/vann
  • 1 buljongterning
  • salt og pepper og evt muskattnøtt
  • poteter
  • grønnsaker

Fremgangsmåte::

1. Sett over potetene

2. Skrell så og del gulrøttene i små biter:

 

Lag en hvit saus / bechamelsaus slik:

Smelt 1 ss smør

Dryss over 1 ss hvetemel:

Visp sammen:

Spe med melk og kok opp. visp godt hele tiden. Spe på litt etter litt, og la det koke opp mellom hver speing:

 

Krydder med salt, pepper og evt muskattnøtt:

Ha så i gulrøttene:

La det koke til gulrøttene er møre. Rør godt her, så det ikke brenner seg:

3.

Kok opp godt med vann til kokepunktet. Fisken skal trekke akkurat ved kokepunktet, men ikke kokes. Det er nok å trekke i 5-8 min avhengig av fileenes størrelse.

4

Stek bacon:

5

på slutten av koketiden til potetene har jeg grønnsakene oppi samme kaserolle.

Lar nå alt stå slik at det blir ferdig omtrent samtidig:

Server:

Ungenes mat moste jeg og blandet sammen: