Høst

Eplekake

av

Forvarm ovnen til 180 grader

  • 4 epler
  • 5 ss sukker
  • 2 ss kanel

Skrell eplene og fjern kjernehuset – del de i båter. Ha de i en pose og bland med sukker og kanel. (rist godt). La de ligge å dra til seg sukkerblandingen.

Kakerøren:

  • 200 g smør , romtemperert
  • 200 g sukker
  • 4 stk egg , romtemperert
  • 170 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss (perle) sukker

Pisk smør og sukker lyst og luftig med en kjøkkenmaskin.

Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.

Sikt mel og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.

Fordel røren jevnt i en rund kakeform, 24 cm i diameter.

Fordel eple båtene på kaken og eventuelt inni deigen. Strø over sukker eller perlesukker. Og litt kanel etter smak.

Stek kaken midt i ovnen på 180 ºC i ca 50 minutter. Legg gjerne over bakepapir mot slutten for å unngå at den blir for brun eller brent oppå.

Knallgod hverdagssuppe med masse grønnsaker

av

Her er det egentlig bare å ha i det man elsker og synes er godt. En slik god og varm suppe varmer veldig godt nå på høsten.

hverdagssuppe

Ingredisenser:

  • 1 pk karbonadedeig
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 3 poteter
  • søtpotet
  • gulrot
  • sopp
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 6-7 dl vann
  • salt, pepper, chilipulver

Fremgangsmåte:

Finhakk løk og hvitløk og surr i olje. Stek karbonadedeigen. Ha løken og kjøttdeigen i en kjele og tilsett biter av potet, søtpotet og gulrot. Ha i sopp.

Hell på vann og hermetiske tomater.

La suppen koke ca. 15 minutter til grønnsakene er møre.

Tilsett chilipulver og smak til med salt og pepper.

Ha evt i litt fond eller kjøttbuljong om du ønsker det.

 

Hvilken herlig høstdag!

av

Enda en vakker solrik dag. Kjente det pirret i hele kroppen og vi måtte bare ut.

Lagde oss niste: 5 skiver, te, vann og 2 stk youghurt og satte avgårde. Dro ikke så langt, da vi havnet på nærmeste lekeplass.

Kastet oss over maten med engang vi kom frem:

Tvillingene sov i vogna, mens jeg og Andreas lekte oss. Plutselig sier Andreas til meg: «Mamma, jeg er suuuulten», og da oppdaget jeg at 3 timer hadde gått. Heldigvis forbarmet moren til venninna til Andreas seg over oss så han fikk egg og druer av henne før vi gikk hjem.

Kokte suppe til middag, med ost og egg. Og serverte ristet brød med smør ved siden av.

Til kveldsmat ble det grøt på gutta!

Nå er alle de tre søte små i seng, og jeg og gubben koser oss med saltstenger og vin!

Dette er høstmat for meg

av

For meg handler høsten mye om innekos med varme i peisen, regn og noe godt i glasset. Etter sommerens reker og hvitvin, ønsker jeg nå en varm rødvin, varme gryteretter og supper.

Tiden vi er inne i nå er veldig inspirerende matmessig. Jeg ønsker her først og fremst å blogge om maten vi lager i hverdagen vår, men også litt om hva som rører seg her hos oss, og familien vår. Mye av dette henger sammen her i huset.

Dette er min absolutte favorittårstid. Elsker å sitte inne å høre vinden ule og regnet piske mot rutene. Koke kakao til sønnen vår, og planlegge ukens middagsliste.

Ble derfor veldig inspirert til å lage dette nettstedet. Har ett ønske om å vise at det går ant å lage god, sunn og billig hjemmelaget mat i hverdagen. Samt at man kan kose seg litt ekstra i helgene og til fest. Vet det er mange som sliter der ute i tidsklemma. Så kommer nok sikkert til å skrive litt om hvordan jeg planlegger hverdagene også.