Vår eldste sønn har i sommer fått være med sine besteforeldre på hytta alene en ukes tid. Noe han elsker å gjøre er å dra ut med båten sammen med morfaren og fiske, lenge. Dette er en gutt som aldri går lei. Der hvor de fleste barn blir utålmodig og vil inn på land kan dette eksemplaret være ute på sjøen i timesvis uten å bli lei.
Avkastningen på dette var at han stolt kom hjem med svært mye sei som vi måtte ta hånd om.
I en travel småbarnsfamilies hverdag hvor det er aktiviteter etter jobb, lekser og annet er det en utfordring å lage sunn og næringsrik mat. Derfor er det så viktig å planlegge dette på forhånd.
Derfor kunne vi bruke disse verdifulle råvarene og lage en kjempegod hjemmelaget fiskegrateng av de. Vi laget ca 4 – 5 store aluminum former som vi bare kunne ta opp fra fryseren og hive inn i ovnen en dag hvor det er hektisk.
Fremgangsmåten på hvordan du gjør dette har du her:
- 7 småsei
- ca 3-4 dl makaroni (kokt)
- 6 ss smør
- 8 ss mel
- 8 dl melk
- 4 egg
- salt
- pepper
- muskat
- griljermel
- gulrot
- smeltet smør
Vi lagde dette i to omganger, først vasket jeg og delte opp seien i skiver. Disse lot jeg trekke i ca 10 min. Deretter renset vi dem helt for skinn og ben.
Mens jeg renset fisken kokte jeg makaroni.
Så kokte jeg sausen. Jeg smelte da først smøret og rørte inn melet. Deretter rørte jeg inn melken litt etter litt. Lot den koke i ca 5-10 min. Så smakte jeg til med salt, pepper og muskat. Deretter rørte jeg inn 4 hele egg.
Tilslutt blandet jeg forsiktig fisken og makaronien inn i sausen. Hadde så dette i 4 store aluminiumsformer. Og så hadde jeg griljermel på toppen. Stekte i 40 min på 160 grader. Vi serverer med revet gulrot og smeltet smør.
Disse formene kan man fint fryse ned og varme opp til middag.