Ekte Thailandsk oppskrift på Stekt Ris / Fried Rice – Thai recipe

Denne oppskriften har jeg fått av ei venninne fra Thailand.

(English translation at the bottom)

Synes selv at man kan spice den opp litt med f.eks rød chili, litt sesamolje eller krydder. Men legger den ut slik jeg fikk den:

(4 porsjoner)

  • 2 kopper med kokt ris (dvs ca 5 dl kokt ris)
  • 3 ts soya saus
  • 2 ts sukker
  • 4 ss østerssaus
  • 50 ml vann
  • 7 ss olje
  • ca 1 ts smør
  • 4-5 ss mais
  • 4-5 ss gulrot
  • kål (valgfri mengde – kålen er valgfri i retten)
  • 2 løk
  • 1 kopp med skinke / pølse  (Jeg bruker kyllingfile)
  • 10 fedd hvitløk
  • 4 egg

Fremgangsmåte:

1 varm opp woken og ha i 7 ss olje

2 ha så i 10 fedd hakket hvitløk.

(må bare innrømme at jeg brukte 5)

3. Ha så i to hakkede løk:

4 Så i med skinke, pølser eller kyllingfile.

(Jeg hadde 2 store kyllingfileer)

Stek til kyllingen er ganske gjennomstekt, ha så i 4 egg

Rør frem og tilbake – masse

5 Så i med østersssaus, soyasaus, sukker og vann

6 i med kål, gulrot, mais og smør

7 Ha tilslutt i ris og bland godt sammen

 

English:

  • 2 cup cooked rice
  • 3 teaspoons Soy sauce
  • 2 teaspoons Sugar
  • 4 tablespoon oyster sauce
  • 50 ml of water
  • 7 tablespoon vegetable oil
  • Butter (this is for smell so you only need a bit)
  • 4-5 tablespoons sweet corn
  • 4-5 tablespoons carrot (chopped into square shape)
  • cabbage (as much as you want. This is optional)
  • 2 chopped onion
  • 1 cup ham & sausages (you can add more if you like)
  • 10 cloves chopped garlic
  • 4 eggs

How to: 

1. Heat up the oil in the pan (you can use wok pan or normal frying pan)

2. Put chopped garlic into the pan and fry them until color is little change to yellow

3. Put the onion to fry with garlic until the onion is softer

4. Ham & sausages & eggs into the pan and fry them together till they are cooked (it may takes only 3 minutes to fry)

5. Put Oyster sauce, soy sauce, sugar and water to make them a little bit saucy

6. Put the carrot and corn to fry for a 2-3 minutes then follow with the butter

7. Now you can add the cooked rice in the pan and and fry them until all are well mixed

3 thoughts on “Ekte Thailandsk oppskrift på Stekt Ris / Fried Rice – Thai recipe

  1. Jeg prøvde dette i dag, uten noen form for kjøtt, for jeg friterte hjemmelagede vårruller til. Fantastisk godt, så takk for oppskriften. Dette vil bli servert ofte hos oss i fremtiden:-)

    • Godt å høre, jeg har faktisk aldri prøvd denne retter uten kjøtt – så det var ett bra tips. 🙂

Legg igjen en kommentar