Kyllingsalat med pasta og pesto

Før jul synes jeg det er greit med litt lette middager med kylling og fisk.

F.eks en pastasalat med kylling:

 

 

Ingredienser:

  • Kyllingfile
  • 1 pk bacon
  • Sopp / champinjong
  • Fløte
  • 1 ss soyasaus
  • Kyllingkrydder, salt og pepper.
  • 1/2 salat
  • Tomat
  • Agurk
  • Purreløk
  • Pasta
  • Pesto

Her kan man selvsagt ha i hva man ønsker.

Vi pleier å ha hvitløksbrød og gresk dressing til.

Fremgangsmåte:

Jeg starter med kyllingen, som jeg vasker og tørker. Krudrer deretter med salt, pepper og kyllingkrydder. Før jeg snurrer bacon rundt.

Steker denne godt i pannen på begge sider.

Har så i sopp og løk og tar på en boks fløte + 1 ss soyasaus. Lar det koke i ca 10-15 min. (Til gjennomstekt, så avhenger litt av størrelsen)

Mens dette koker lager jeg salat og koker pasta.

 

Når pastaen er kokt heller jeg av vannet, og rører inn ca 1-2 t-skjeer med pesto.

Tips: Her tar jeg ikke i bruke sausen etter kokingen, men den smaker veldig godt, og jeg serverer også denne retten med ris og sausen. Istedenfor å lage salat. Litt variasjon i hverdagen er bra. Jeg synes iallefall kyllingen blir veldig saftig og god når man tilbereder den på denne måte.

 

Vel bekomme!

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.