Hjemmelagde pitabrød med kebab krydret karbonadedeig og 2 sauser!

Pitabrød:

12 stykker

  • 4 dl fingervarmt vann
  • 1 pk tørrgjær
  • 2 ts salt
  • 4 ss olje
  • 2 ts sukker
  • 10 dl hvetemel

(evt bytte ut ca 2 dl av melet med litt grovere mel om du ønsker del) 

Sett deigen og elt godt. Helt til deigen er fast og smidig – og ikke klisser seg lengre.

La heve i 1 time.

Her er etter 30 minutter:

og etter 1 time:

Ha så deigen over på benken

Del den i to og rull den ut til en pølse:

Del den i 6, gjør samme med andre halvdelen av deigen.

Rull emnene til «boller», legg dem på en kjøkkenhåndduk (e.l) og kjevle de ca 1/2 cm runde. Dryss over litt mel.

Gjør likedan med alle 12. Legg så en kjøkkenhåndduk over og etterhev i 45 min.

Ta så 2 stekeplater og ta på bakepapir.

Flipp så pitabrødene over, slik at undersiden fra hevingen havner opp. Dryss over litt mel.

Stek på maks varme 275 grader i 3-4 min.

Oppskriften på litt grovere pitabrød finner du her.

I dag fylte vi dem med kebabkrydret stekt karbonadeig, chilisaus, hvitløksaus, salat og løk.

 

Hvitløksaus:

1/2 beger lett rømme
ca 2 ss majones
2 fedd hvitløk
salt og pepper
(pittelitt sukker)

Rør sammen og la stå kaldt i ca 20 minutter.

 

Chilisaus:

1/2 boks hakkete tomater
2 ts chilipulver
2 ts cayennepepper
1 ts paprikapulver
salt og pepper.

Kjør med stavmikser:

 

Karbonadedeigen krydret jeg med:

Hakket Løk
1-2 fedd hvitløk
1 ss garam masala pulver
1 ts chilipulver
1/2 ts kanel
salt og pepper

Stekte den

og serverte med salat og løk!

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.