Hjemmebakte brød til jul

Prøvde å bake likedane brød som mamma baker til Jul, for de er så sinnsykt gode. De ble ikke like bra som mamma sine, men heldigvis kom pappa med ett som mamma har bakt til meg på lillejulaften!

så da var jula berga.

Hemmeligheten i følge mamma er å kna dem 100 ganger.

Jeg brukte denne oppskriften:

1 pk gjær
2-3 ss sukker
1-2 ts salt
1 egg
2 kg mel
Melk etter behov (ca 1 liter)

Varm melken til ca 37 grader. Ha i sukker, salt, egg og bland i mel litt etter litt.

Ha i gjæren og kna deigen til en smidig deig. (anbefaler å kna lenge) 
Heves til dobbel str ca

brøddeig


Deles i 4 og bakes ut til brød. Legges deretter på brett. Ha smør i mellom de så de bli lettere å del fra hverandre.
Heves igjen
Stekes midt i ovnen 200 grader 1 time.

Legg over bake/ folie når de har fått gylden farge slik at de ikke brenner seg.

 

Hjemmebakte brød

 

Mamma sin oppskrift følger her:

1,5 kg mel hvete og grov sammalt hvete. Litt sirup, 1 liter væske, to pk. Gjær, litt salt og olje. Må kanskje ha i mere mel.

Kna deigen 100 ganger

Del opp i passende brød, gjerne runde. Og la etterheve i ca 30 min.

Stekes på 180 grader i 45 min.

 

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.