Hjemmebakte brød og rundstykker

Ingredienser:

  • 1 liter vann
  • 50 g Gjær
  • 3 ss Olje
  • 1 ts Salt
  • 1 ss Sirup
  • ca 1 kg Hvetemel
  • ca 2 dl Sammalt rug grovt
  • ca 2 dl Sammalt hvete fint
  • 0.5 l Havregryn (lettkokte)

Varm vannet til varmt fingervarmt. ca 45 – 50 grader. Ha vannet i en STOR bakebolle. (min rommer 8 l) . Bland i olje og sirup. Salt. Mel, Havregryn og Gjær. Blandes litt om litt til deigen er knabar. Kna i ca 5 min.  La heve under plast i ca 1 time.

Ta litt mel på bordet og del deigen i 3.

Den store i midten baker jeg ut ett brød til den største formen min, og den nest største til den minste formen min. Den tredje deler jeg i 8 og ruller rundstykker av.

Ha deigen i smurte former.

Sett ovnen på 225 grader. Etterhev i ca 30 min, stek i ca 30 min på nederste rille. Rundstykkene steker jeg i midten på 200 grader i ca 20 min.

La baksten kjølne på rist.

2 kommentarer om “Hjemmebakte brød og rundstykker”

    • Hei Synne, det skal være sirup i brødene ja, og ikke honning. Jeg skal rette dette i oppskriften :O

      Takk for kommentaren 🙂

      Svar

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.