Her er det egentlig bare å ha i det man elsker og synes er godt. En slik god og varm suppe varmer veldig godt nå på høsten.
Ingredisenser:
1 pk karbonadedeig
1 løk
1 fedd hvitløk
3 poteter
søtpotet
gulrot
sopp
1 boks hermetiske tomater
6-7 dl vann
salt, pepper, chilipulver
Fremgangsmåte:
Finhakk løk og hvitløk og surr i olje. Stek karbonadedeigen. Ha løken og kjøttdeigen i en kjele og tilsett biter av potet, søtpotet og gulrot. Ha i sopp.
Hell på vann og hermetiske tomater.
La suppen koke ca. 15 minutter til grønnsakene er møre.
Tilsett chilipulver og smak til med salt og pepper.
Ha evt i litt fond eller kjøttbuljong om du ønsker det.
Skjær søtpoteten i 1 centimeter tykke strimler og vend dem i lett pisket eggehvite. Fordel strimlene jevnt utover på et bakepapir, krydre med salt, pepper og ha litt olje over. Stek i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter
Hamburgeren:
400 g karbonadedeig
1 egg
melk
potetmel
(strøkavring)
hakket løk og hvitløk
salt og pepper
Bland sammen til passende deig og form som hamburgere, stek på middels til gjennomstekte
Server med crispy salat etter ønske og eventuelt hamburgerbrød og dressing
I dag hadde vi søtpotetnachos og deilig salat til middag.
Ingredienser:
3 søtpoteter
400 gr karbonadedeig
2 tomater i terninger
1/2 boks med hakkede tomater
1 ss tomatpure
1/2 rød chili
2 fedd hvitløk
krydder: oregano, pepper, salt, chilipepper, cajennepepper og paprikapulver
Topping: purreløk og lett ost
Salat:
3 typer salatblader
2 tomater
agurk
paprika
oliven
fetaost
Fremgangsmåte:
Søtpoteten vasket, skrellet og delte jeg i passende skiver.
Disse la jeg i en ildfast form og krydret godt med salt, pepper, chilipepper, paprikapulver og litt grillkrydder.
Stekte de på varmluft i ovnen på 200 grader i ca 15 min. snudde de underveis, så de ble crispy på begge sider.
Mens søtpotetene stekte, stekte jeg karbonadedeigen. Når karbonadedeigen nesten var ferdigstekt hadde jeg i en halv hakket chili og hvitløk. Stekte litt og hadde så i to hakkede tomater – stekte i ca 2 min før jeg hadde i 1 ss tomatpure og en 1/2 boks hakkede tomater på boks. Stekte på middels varme og krydret med oregano, pepper, salt, chilipepper, cajennepepper og paprikapulver. Stekte så dette til passende konsistens.
Etter 15 minutter tok jeg ut den ildfaste formen med søtpoteter og hadde over karbonadedeigen i tomatsausen, tok over noen ringer med purreløk og hadde over ca 5 skiver lett ost.
Stekte så videre til osten smeltet og fikk fin farve.
Imellomtiden lagde jeg salaten som jeg serverte ved siden av.
Ha alle ingrediensene i en bolle, bruk en stavmikser til å mose sammen alt. Hvis du har en blender så bruker du den. Stek små pannekaker i en stekepanne, jeg får plass til å steke 3 pannekaker om gangen.
Jeg elsker med blåbær og vaniljekesam, eller mager kesam og syltetøy
Chili con carne er en av mine livretter og denne blir egentlig bare bedre jo lengre den koker, og enda bedre oppvarmet dagen derpå. Om du har veldig god tid en dag anbefales også denne oppskriften på en chili con carne som skal kokes lenge. Men her er oppskriften på min litt mer kjappe variant
Ingredienser:
1 pk karbonadedeig eller kjøttdeig
1 løk
2 fedd hvitløk
1-2 ss tomatpure (kan droppes)
1-2 røde chili
1 rød paprika
1-2 bokser hakkete tomater
1 pk bønner
vann
chilipulver
spisskummin
sukker
olivenolje
salt og pepper
tilbehør:
rømme eller kesam og tortilla chips
ris
(salat)
Fremgangsmåte:
(Sett over risen)
Stek karbonadedeigen. (sett til side)
Finnhakk løk, hvitløk og chili og stek i litt olje på middels varme, ha i 1-2 ss tomatpure, rør noen minutter.
Ha over de hakkete tomatene og litt vann (iallefall dersom du bruker bare ene boksen med tomater)
La koke ca 10-15 minutter
(Lag salat mens chilien koker – serveres ved siden av)
Ha i paprika og bønner.
Krydre med chilipulver, spisskummin, sukker, salt og pepper
Jeg har vanvittig dilla på omeletter for tiden, og da jeg så at innehaveren av bloggen her: http://www.tjukkasbloggen.no/ som er en gammel nabo av meg hadde laget ovnsbakt omelett måtte jeg bare prøve.
Han brukte følgende:
23 egg gikk med. En hel brokkoli, 400 g skinke, 2 rødløk, 2 chili, 250 g sjampinjong og 6 skiver Jarlsberg ost.
50 min i ovnen på 180 grader.
Dette tilsvarer ca 2700 kalorier i følge blogginnehaveren over
Jeg brukte «bare»
6 egg
1 melkeskvett ca 1 ss pr egg
en håndfull skinke
4 sjampinjonger
1 ss mager cottage cheese
2-3 Brokkolibuketter
ca 1/4 rød paprika
ca 1/2 rød løk
Fremgangsmåte:
Jeg delte alle gørnnsakene og hadde de i en smurt ildfast form. Pisket eggene, cottage cheese og melken med gaffel. Blandet alt sammen og hadde i en ildfast form
Stekte på 180 grader i ca 30 min.
Ferdig resultat:
Ett tips her er vell egentlig at man bare har i det man liker.
Ungene lagde en stor porsjon i går, men de hadde kun hvitost og skinke i sin.
Denne kylling tikka masalaen synes jeg er veldig god, og lettvint å lage:
1 kg kyllingfilet
2 ss garam masala
1 ss paprikapulver
1 s ingefær revet
1 ss revet hvitløk
1/2ts salt
1,5 dl naturell yoghurt
smør
Skjær hver kyllingfilet i 7-8 biter. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Tilsett kyllingen og pass på at alle bitene er dekket av marinade. La det stå og marinere i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne natten over.
Ta kyllingbitene opp av marinaden. Varm en stor stekepanne og stek kyllingen over høy varme. Legg kyllingen til side så lenge.
Til sausen:
1 rød løk
1,5 ss finhakket ingefær
2 fedd finhakket hvitløk
1, 5 ss garam masala
1 ts chilipulver
1 boks cherrytomat
3 dl fløte
salt
sukker
Smelt 2 spiseskjeer smør i en mellomstor gryte. Tilsett løken og fres løken til den blir gyllen, myk og litt karamellisert. Tilsett hvitløk, ingefær, garam masala, paprikapulver og chilipulver. La det frese videre i et minutt under omrøring. Ha i tomatene og la sausen småkoke i 5 minutter.
Hell i fløten og la sausen koke stille og rolig i 15-20 minutter. Smak sausen til med salt og litt sukker. Legg kyllingbitene i sausen og la det hele trekke ved lav varme i ca. 15 minutter.
Denne tomatsuppen er litt sterk, men ikke for sterk til at ungene mine ikke spiser den. Men for en mildere variant kan du bare droppe å ha i chilien, eller ta litt mindre. Man kan også lage den vegetarisk, eller servere med litt rømme og nachoschips.
Her er hva jeg hadde i :
1 pk med kjøttdeig av svin 400 gram stekt
2 bokser hermetiske tomater
1 boks med vann
kyllingfond ca 1-2 ss (se på pakken hvor mye du trenger til ca 5 dl vann)
2 ss tomatpure
1 ss olivenolje
2 sjalottløk
2 fedd hvitløk
1/2 rød chili
ca 1 ts sukker (smak til)
salt og pepper
Egg, kokt
Fremgangsmåte:
Ha olivenolje i en gryte og fres løken på middels varme, til den er blank og myk. Mot slutten tilsetter du hvitløk og chili, og lar det surre med. Tilsett tomatpureen og la det surre med et par minutter.
Tilsett de hermetiske tomatene, og gi suppen et oppkok. Tilsett deretter kraften og kok opp igjen. Tilsett eventuelt litt sukker dersom du ønsker.
La suppen småkoke ca 10-15 minutter. Kjør eventuelt suppen med en stavmikser eller lignende, til du får en jevn suppe. Tilsett stekt kjøttdeig (av svin). Smak til med nykvernet sort pepper og salt.
Mange har sikkert som Nyttårsforsett å bli sunnere og kanskje trene litt? Jeg har iallefall alltid ett ønske om å spise sunnere og bedre mat. Jeg ønsker derfor å dele min oppskrift på sunnere taco eller tortilla wraps som vi er veldig glad i.
Denne har mye mindre salt og tilsetningstoffer enn når man bruker poser og halvfabrikata. Taco er en god lavkarbo-middag hvis du dropper tacoskjell og lefser. Pakk heller inn de ulike ingrediensene i et salatblad for å få en større taco-følelse. Eller så kan du enkelt også lage deg en stor tacosalat.
Ingredienser:
500 – 700 gram karbonadedeig, kylling, laks, biffstrimler, vegetartacomiks eller det du måtte ønske
Hjemmelaget Tacokrydder
1 dl vann
Salat, løk, tomat, paprika, mais, agurk
Revet lett ost
Mager kesam eller lettere rømme
Hjemmelaget Tacosaus / salsasaus
Tortillalefser eller speltlomper
Fremgangsmåte:
Stek kjøttet, bland i tacokrydder etter ønske og ha i ca 1 dl vann bland godt sammen. Bland en stor god salat etter ønske. Varm tortillaene/lompene i ca 1 min i microbølgeovnen. Vi bruker Rema 1000 sine fullkornstortilla lomper eller speltlomper.
Hjemmelaget salsasaus:
ca en håndfull koriander, frisk, hakket
2 stk tomat i terninger
1/2 stk rødløk
1/4 stk grønn paprika
1 stk rød chili
1/2 stk lime
1,5 ss olivenolje, extra virgin
Ta gjerne ut kjernene og klem ut saftene av tomatene før du hakker dem, ellers blir det for mye væske i salsaen.
Jeg bruk stavmikser til passe tykk saus:
Hjemmelaget tacokrydder:
4 ss chilikrydder
3 ss paprikapulver
2 ss spisskummin
1 ts koriander
1 ts kajennepepper
1 ss pizzakrydder, her kan du bruke bare oregano om du har det
1 ts hvitløkspepper / løkpulver
1 ss Salt
Bland alt sammen og ha det på en tett beholder, dersom du ikke skal bruke alt på en gang.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.AcceptRejectRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
