Andreas fikk spise frokost hjemme, så sendte med 5 store kjøttboller, 2 skiver med Prim og 6 druer.
Matpakke og Lunch
Kinamat – Denne oppskriften bringer mange barndomsminner tilbake
Når mamma lagde kinamat da jeg var liten var det fest i heimen. Hun serverte med ris og hvitløksbaguetter.
Ingredienser:
- Karbonadedeig/Kjøttdeig
- Bacon
- Purreløk
- Sellerirot
- Ris
- Salt og Pepper
- Sweet chili saus
Kutt selleriroten i biter og kok i ca 10 min, stek karbonadedeig, purreløk og bacon i omganger og bland alt godt. Krydre med salt og pepper.
Serveres med ris og sweet chili saus. Evt hvitløksbaguetter.
Denne er vanvittig god som lunch også, dersom det blir rester…
Vafler, kaffe og kakao
Ingredienser:
- 2 egg
- 2 ss sukker
- 3 1/2 dl hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 5 dl melk, søt eller sur
- 3-4 ss smeltet smør
Visp egg og sukker godt sammen.
Bland alt det tørre, hell i eggeblandingen, melken (litt om gangen) og smeltet margarin. Du skal ha en glatt røre uten klumper.
La røren svelle i omtrent en halv time.
Sett på vaffeljernet og la det bli varmt. Stek vaflene lysebrune, det tar et par minutter å steke hver plate.
Vaflene serveres med syltetøy, rømme, hvitost og brunost. Og kaffe ved siden av 🙂 Andreas fikk varm sjokolade/kakao:
Kakao:
Ingredienser:
- 1 kokesjokoladeplate
- litt vann
- 6-7 dl melk
Knekk sjokoladen i biter, ha i en kasserolle, ha i litt vann. Smelt sjokoladen og spe på med melk. Kok opp.
Havregrynsgrøt
- 1 1/2 dl Bjørns lettkokte havregryn
- 5 dl vann (evt ispedd melk)
- 1/2 t-skje salt
kok i 1-3 minutter
Strø på litt sukker / kanel / rosiner / smør etter eget ønske.
Kokken:
Dagens matboks; kjøttboller, Makrell i tomat og leverpostei!
I dag ville Andreas ha kjøttboller i matboksen, og ingen skiver. Men sendte med noen likevel + 1 boks med leverpostei og 1 boks med makrell i tomat.
Mandagens matboks
Mistenker at Andreas har fått dilla på eggerøre og er lei av druer, for i dag ropte han at han ikke vil ha druer i matboksen før jeg i det hele tatt rakk å spørre.
Denne uka spiser han frokost hjemme, så sender ikke med så mye i barnehagen. Men tre brødskiver + 2 bokser makrell i tomat, og en liten boks eggerøre bør duge 🙂
Fredagens matboks, kokt pasta og egg + brødskiver
I går fikk Andreas med seg rester av pastarør i matboksen, han liker dem helst uten noe som helst på. I tillegg sendte jeg med to kokte egg. 3 brødskiver (Den ene med prim) og en boks med makrell i tomat.
Dagens matpakke boks! Eggerøre og «gjøre-selv-pålegg».
I dag ville Andreas ha egg til frokost. Han har spist frokost hjemme fordi Bjørnar er syk, og da har jeg levert i barnehagen. Stekte derfor eggerøre av 3 egg, melk, salt og pepper. Har dette i en liten boks slik at det ikke griser til hele matboksen på vei til barnehagen.
I tillegg var vi nesten fri for brød, så sendte med to brødskiver og to knekkebrød. En boks med leverpostei og en med makrell i tomat – og slengte i noen blå druer.
Tips: Det lønner seg å ha noen ferdigoppskjærte skiver med brød i fryseren som man kan ta opp når man oppdager man er fri for brød på morgenen.
Selv var jeg tom for det å da, men hadde heldigvis knekkebrød.
Stor stas å få smøre skivene selv for tiden!