Smaksfulle eltefrie speltpanini

Disse speltpaniniene er veldige gode for magen, og veldig lette å bake da de er eltefrie. Man har bare alt i en bolle, rører sammen og hever sakte i kjøleskapet over natten.

Speltpanini

Oppskriften gir 9 speltpanini

Ingredienser:

  • 200 g fint speltmel
  • 100 g sammalt speltmel
  • 2 ss olivenolje
  • 1 dl solsikkekjerner
  • 4 dl vann
  • 1 ts tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 2 ss oregano

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene i en bolle. Deigen skal være ganske bløt og klissete. Dekk bollen med plastikk og sett i kjøleskapet over natten.

Dagen etter skal den være hevet og være luftig.

Ta en skje og legg på en dæsj på bakepapirkledd stekeplate.

Pensle med olivenolje og strø litt salt, solsikkefrø og oregano over før steking.

Sett de midt i ovnen på varmluft – 180 grader i 20 – 25 min.

De skal bli gylne og få stekeskorpe.

Serveres med pålegg etter smak. Jeg hadde hjemmelaget tunfiskrøre og egg på ene, og hamburgerygg og avocado på den andre.

BSK_7583

Smørbrød med tunfiskrøre (med eller uten egg)

 

 

Ingredienser:

  • 1 boks Tunfisk (i olje)
  • Rømme eller Creme fraiche  (gjerne lett)
  • Majones (gjerne lett)
  • Hvitløk (kan sløyfes)
  • Karri (etter smak)
  • Rød løk eller purreløk
  • Hardkokt, hakket kokt egg (Kan sløyfes)
  • Salt og pepper
  • sukker (valgfritt, smaksak)

Dette pålegget kan man smake til etter hva man liker selv. Basen i dressingen er majones og rømme. Dette kan blandes slik man vil. Jeg har ca halvt om halvt og bruker lett produkter. Man kan selvsagt også ha fete produkter om man vil det. Man kan også bytte rømme med creme fraiche.

Jeg koker ett par egg og finhakker. Men egg er ikke nødvendig i denne retten. Også tar jeg rød løk eller purreløk i.

 

Deretter renner jeg av tunfisk og har i. Og evt egg. Men smaker nydelig uten egg også:

 

 

Server: