Fiskepinner / Panert sei

Vi lever enda godt av fisken gutten kom hjem med etter hyttetur med besteforeldre. Morfaren hadde filetert masse fisk til oss, så denne passet det perfekt å lage fiskepinner av.

Til serverte vi revet gulrot og potetmos av mandelpotet.

Fiskepinner / panert sei:

  • Mel
  • 2 egg (pisket)
  • Griljermel / brødrasp

Paner fisken i mel (salt og pepper), egg og griljermel eller brødrasp.

Stek på middels varme til fisken er gjennomstekt og har fått fin skorpe.

Fiskepinner

 

Kok samtidig mandelpotet til de er møre. Mos med melk og smør.

Riv gulrot og kok litt brokkoli til.

 

Fiskepinner / Panert Sei med kokt potet, grønnsaker og gulrotstuing

Ingredienser:

  • 700 g Sei eller Torsk
  • Mel
  • 2 Egg
  • Griljeringsmel
  • 1 ss smør
  • 1 ss mel
  • 4 dl melk
  • 4 gulerøtter
  • 1 blomkål
  • Baby gulrøtter
  • Brokkoli
  • Potet

Start med å skrell potet og sett dem til koking.

Lag hvit saus av 1 ss smør, 1 ss mel og 4 dl melk. Kok i ca 5 min. Ha i gulrot og kok til de er møre. Smak til med salt og pepper.

Paner fisken i mel (salt og pepper), egg og griljeringsmel eller brødrasp.

Stek til fisken er gjennomstekt. Krydre og smak underveis.