I dag fikk Andreas 3 skiver uten pålegg med seg i barnehagen. 1 boks med makrell i tomat og en boks med leverpostei. + 3 kjøttboller delt i to med tannstikker i.
Frukt får de til alle måltider i barnehagen, dette er noe vi setter stor pris på.
Smaksprøve grøt
I dag fikk Silje og Kristian smaksprøve av grøt. Vi startet med Nestles 4 måneders havregrøt. Havregrøt Ris-Hvete lages av havremel, ris og hvete. Den har en mild og god smak som er laget for å passe til en nybegynner. Grøten har dessuten en jevn og fin konsistens og et lavt, tilpasset nivå av fiber og gluten. Havregrøt Ris-Hvete er lett å variere med litt fruktpuré eller frisk, revet frukt.
Silje og Kristin er snart 5 måneder (om 5 dager). Virket som om de likte det godt, men litt vanskelig å forstå hvordan man skal få det i seg enda.
Jeg planlegger selvsagt å koke egen grøt etterhvert. Men nå er det anbefalt av helsestasjonen/ helsesøster å starte med produsert grøt pga at det er viktig at babyene får i seg nok jern. Kommer tilbake til dette i senere innlegg.
Det snør!
Og så kom den første snøen, lavende ned. Andreas er i fyr og flamme, og det smitter av seg. Han skal gå på ski, ake og bygge snømann. Jeg gleder meg til å lage snøengler.
Har vært litt hektisk her i det siste, men i dag fikk vi litt hjelp med Andreas – så da fikk jeg laget handleliste. Så nå er skapene fylt opp igjen. Begynner å merkes at alle barna vil ha mat og legge seg på samme tid om kveldene. Og da må man sjonglere litt, men det går da som regel bra tilslutt.
Vi skal nå begynne med smaksprøver til tvillingene, så da kommer det opp enn ny kategori med barnemat. Gleder meg veldig til det.
Nå skal jeg snart lage meg en kopp te og kveldsmat og se TV.
Smoothie til kveldsmaten
I dag var Andreas som vanlig veldig trøtt etter en lang uke i barnehagen. (Selv om han har veldig korte dager) Så det ble mest avslapping på sofaen med film på TV da vi kom hjem. Men etterhvert kviknet han til, og jeg fikk lurt han med på kjøkkenet. Han er veldig glad i å hjelpe til der, eller helst vil han gjøre alt selv – uten hjelp. Noe som resulterte i at jeg ikke rakk ta noen bilder underveis. Men fikk da ett av det ferdige resultatet:
Oppskriften er iallefall som følger:
Ingredienser:
- ca 100 g frossen ananas, mango og banan
- ca 1/2 beger yoghurt (blåbær)
- ca 1 dl blåbær biola
- ca 1 ss sukker
- ca 1/2 fersk banan (i biter)
Tips: Her kan man selvsagt bytte ut frukt, yoghurt og biola etter eget ønske, vanilje er også veldig godt. Men Andreas har blåbærdilla, så derfor ble det det hos oss.
Sleng alt oppi en blender, med det flytende først. Og kjør på til passende konsistens :O
Ordnet nok altfor lite, for Andreas hylte og ville ha mer. (Dette ble nok til 3 små glass smoothie)
Kylling i langpanne med paprika, løk og fløte- og creme fraiche saus
Ingredienser:
- 3 store kyllingfileer
- 6 tomater
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 3 dl kremfløte
- 1 beger creme fraiche
- ca 150 g revet hvitost
- Olivenolje
- Salt, Pepper og kyllingkrydder
Varm opp stekeovnen til 200 grader.
Start med å smør langpannen. Vask 6 tomater:
Del disse i biter og del dem utover langpannen.
Del deretter kyllingfileene i biter, ca 8 biter pr stk. Stek disse i stekepannen i litt olje. Krydre med salt, pepper og kyllingkrydder. (Trenger ikke gjennomstekes, bare brunes) Ha disse over tomatene.
Skrell og finhakk løk og hvitløk og ha det i stekepanna når du er ferdig med kyllingen. La det surre på ganske svak varme i 4-5 minutter til løken har blitt blank og myk. I mellomtida deler du paprikaene i to og tar ut kjernehuset før du skjærer dem opp i staver. Fordel både paprikaen og løkblandingen over kyllingen. Hell over fløten og creme fraichen, og strø på salt og pepper. Riv osten på den grove siden av rivjernet og fordel den på toppen. Sett hele langpanna på rillen under midten i stekeovnen og la det steke i 40 minutter på 200 grader.
Kok ris som du serverer ved siden av. Og kanskje en grønn salat.
Vinter?
Nei, jeg vil ikke ha vinter – enda!
Men idag da jeg skulle gå å hente Andreas haglet det. Heldigvis bestilte vi oss dekkhotell og bytte av dekk i går. Til i dag! Noe som føles at var på tide. Så nå står bilene med nesten nye, og splitter nye hakkapeliitta vinterdekk ute på parkeringen. For nå kommer nok nattefrosten krypende. Og snart er det sikkert jul, og vinter …. Men inntil videre kommer jeg fremdeles til å si at det er høst, iallefall til snøen ligger på bakken.
Oppskrift på koteletter stekt i ovn med grønnsaker og saus
Denne oppskriften har jeg fått / hermet etter svigermoren min. Får den ikke til like bra, men det blir rimelig godt likevel 🙂
Ingredienser:
- Beregn 1-2 store koteletter pr person
- 5 poteter
- 2 gulerøtter
- 1/2 blomkål
- 1/2 Brokkoli
- 1/2 løk
- salt og pepper
- smør
- 6 dl vann
- soyasaus
- buljongterning/kraft
- 6 ss mørk jevning
Begynn med å skrell og kutt opp potetene, gulerøttene, løken, blomkålen og brokkolien.
Ha dette i en smurt form, evt langpannen til stekeoven.
Krydre med salt og pepper, og rist over litt olivenolje:
Krydre deretter kotelettene på begge sider med salt og pepper, legg dem oppå grønnsakene og ha på en klatt med smør
Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 40 min. snu kotelettene og rør litt rundt på grønnsakene etter ca 20 min.
Ta deretter ut grønnsakene, og la kotelettene ligge igjen:
SAUSEN:
Ha 6 dl vann i ett litersmål, ha i buljongterning/kraft, 2 ss soyasaus, 6 ss mørk jevning og bland det godt.
Tøm så dette over kotelettene.
Øk så varmen til 200 grader, la det koke i ca 20 min.
Fiskeboller i karrisaus med grønnsaker og bacon
Ingredienser:
- Fiskeboller på boks/beger
- 2 ss margarin
- 2 ss mel
- Melk
- Karri krydder
- Bacon
- Potet
- Gulrot
- Blomkål
- Salt
- Pepper
Sett over potet og gulrot. la koke en stund før du har i blomkål. (evt andre grønnsaker etter ønske)
La dette koke en stund, ca 15 minutter, før du begynner på karrisaus.
Karrisaus:
Smelt 2 ss margarin, krydre med ca 1 t-skje karrikrydder og visp inn 2 ss mel. Jevn sausen med litt kraft fra fiskebollene, kok opp mellom hver gang du har i kraft. Ha også i litt melk. Kok i ca 5 min. Smak til med karri, salt og pepper. evt en buljongterning.
Ha i fiskebollene og la dem bli varme i sausen.
Stek Bacon.
Server:
Kjøttboller, skiver og druer
Andreas fikk spise frokost hjemme, så sendte med 5 store kjøttboller, 2 skiver med Prim og 6 druer.
