Chili con carne er en av mine livretter og denne blir egentlig bare bedre jo lengre den koker, og enda bedre oppvarmet dagen derpå. Om du har veldig god tid en dag anbefales også denne oppskriften på en chili con carne som skal kokes lenge. Men her er oppskriften på min litt mer kjappe variant
Ingredienser:
- 1 pk karbonadedeig eller kjøttdeig
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1-2 ss tomatpure (kan droppes)
- 1-2 røde chili
- 1 rød paprika
- 1-2 bokser hakkete tomater
- 1 pk bønner
- vann
- chilipulver
- spisskummin
- sukker
- olivenolje
- salt og pepper
tilbehør:
rømme eller kesam og tortilla chips
ris
(salat)
Fremgangsmåte:
(Sett over risen)
Stek karbonadedeigen. (sett til side)
Finnhakk løk, hvitløk og chili og stek i litt olje på middels varme, ha i 1-2 ss tomatpure, rør noen minutter.
Ha over de hakkete tomatene og litt vann (iallefall dersom du bruker bare ene boksen med tomater)
La koke ca 10-15 minutter
(Lag salat mens chilien koker – serveres ved siden av)
Ha i paprika og bønner.
Krydre med chilipulver, spisskummin, sukker, salt og pepper
Smak til
Ha i den ferdigstekte karbonadedeigen.
Kok noen minutter.
